Cursus ‘Koken vanuit Ayurvedisch perspectief’ – dag 1

Voordat we vanuit Ayurvedisch perspectief kunnen gaan koken, is het belangrijk dat we begrijpen wat de basisprincipes van Ayurveda zijn. Zonder deze kennis hebben we geen enkel houvast hoe we zo goed mogelijk voor onszelf kunnen koken. En ook voor anderen!

Ayurveda betekent letterlijk ‘wetenschap of kennis van het leven’ en is een complete geneeskundige wetenschap die de fysieke, psychologische en spirituele aspecten van het leven omvat. Alle aspecten van het leven worden belicht, waardoor het duidelijk is dat niets onafhankelijk van elkaar functioneert. Heel anders dan in de reguliere geneeskunde richt Ayurveda zich vooral op het voorkomen van ziekten.

En dit kunnen we onder andere doen door gerichte keuzes te maken in wat we eten, hoe we dat eten bereiden en wanneer we eten.

In deze cursus komt dit allemaal aan bod en nog veel meer. Zo leer je in de theorielessen over:
• de 3 dosha’s
• de 5 elementen
• de 6 smaken
• de 7 spijsverteringsvuren
• de verkoelende en verwarmende effecten van voedsel
• uitleg over de seizoenen vanuit Ayurvedisch perspectief
en meer…

In de kookdemonstraties laat ik je zien hoe je thuis simpele en smaakvolle vegetarische gerechten kunt maken met verse ingrediënten, kruiden en specerijen. Je gaat ook leren om je eigen kruidenmengsels te maken die je op verschillende manieren ondersteunen.

Hoe mooi is het dat je door goede keuzes te maken in wat en hoe je eet je een betere lichamelijke en geestelijke balans kunt creëren? Ayurveda is een geweldige tool om dieper inzicht in je leven te krijgen.

Wat is inbegrepen:
• 2 Theorielessen van 3 uur (korte pauze inbegrepen)
• 2 Kookdemonstraties van 3,5 uur, waarbinnen het samen eten van de gekookte maaltijd ook valt
• Cursusboek van 25 pagina’s
• Hand-outs met kruidenmix recepten en voedingsadvies voor de 3 verschillende constituties
• 2 Warme maaltijden
• Thee en snacks

Zelf meebrengen:
• Schrijfblok (of laptop)

Wanneer: za en zo 8 & 9 juni, za en zo 15 & 16 juni
Kosten voor de volledige cursus: €340

De cursus wordt gegeven door Anu de Rooden. Voor vragen en om je aan te melden mail of bel: anu@aikyam.nl – 06 1109 3287